適度な弾力を持ち噛むほどに旨みが増す当店の地鶏は、タイ北部にある契約農場で育てられています。徹底した管理のもと出荷される高品質の鶏を、毎日新鮮な状態で仕入れ、職人が一羽一羽丁寧にさばきます。鶏はあますこと無く使い切りますが、丸鶏で仕入れるため「炭火焼き」や「地鶏料理」の数に限りがあり、炭火焼き・地鶏料理は「数量限定」となっています。海塩と岩塩を独自にブレンドし、炭火で香ばしく焼き上げた究極の「地鶏棒」。新鮮だからこそ味わえる自慢の「地鶏料理」の数々。タイでこだわりぬいて育てられた、地鶏の味をぜひご賞味ください。


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